樱花和抹茶的浪漫邂逅, 让你少女心泛滥的高

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芋儿烘焙

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抹茶起源于隋朝，九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本，点茶被岛国人民所接受并推崇，发扬光大成为今天的日本茶道。抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶不仅有美味更是美貌，它深得一众少女欢心是有原因的，它具有超多人体所需的营养成分，而且含量也很高，常吃抹茶能促进新陈代谢，帮助你甩肉，美白抗氧。樱花和抹茶的浪漫邂逅，试问，又有谁能抗拒她的美丽诱惑呢？

抹茶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4颗	低筋面粉 55克
玉米油 45克	热水 20克
淡奶油 150克	纯牛奶 45克
细砂糖 60克	盐渍樱花适量
抹茶粉 8克	细砂糖。 10克

抹茶蛋糕卷的做法

步骤1

抹茶粉用热水调开，一定没有颗粒为止。

步骤2

.盐渍樱花先用温水泡开。多几次水，不然咸味太重。

步骤3

鸡蛋分离在两个干净碗里。

步骤4

牛奶和玉米油混合慢慢搅动乳化成酸奶状。

步骤5

筛入低粉用手抽搅匀，加入调好的抹茶。

步骤6

蛋黄分次加进去用手抽画N字或Z字拌匀，不要过度搅拌。

步骤7

蛋白分三次加入60克细砂糖打发，蛋白打到湿性发泡。

步骤8

取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。

步骤9

倒回蛋白盆子里继续用切，翻的手法拌匀。

步骤10

.樱花用纸巾擦去水份，摆放在烤盘里。

步骤11

先用裱花袋装一点面糊挤在樱花上面，这样樱花会固定的比较好。

步骤12

把剩下的面糊倒进烤盘用刮刀抹平表面。

步骤13

.烤箱提前预热好，上下火155度，中层烤33分钟。

步骤14

出炉拿到烤网上稍微晾凉表面。正面倒扣在油纸上，揭去油布。

步骤15

上下两边切出斜边。涂抹上打好的奶油霜。借助擀面杖卷起，包好放冰箱冷藏半小时定型。

步骤16

成品欣赏。

步骤17

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步骤18

成品欣赏。

步骤19

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步骤20

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步骤21

成品欣赏。

步骤22

撰写制作步骤

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最上层放上烤盘，这样发热管不会直接照着食物，烤出来的食物就不会发黄了，绿绿的很好看。也可以在蛋糕上色后遮盖一层锡纸。抹茶蛋糕清香亮丽，但是极其怕光，它真的会见光死，呵呵，不见太阳可以一直是嫩绿色，见了阳光会变成暗黄色。我的抹茶糕点，很多时候，一边拍照它就一边在变色，而室内的会一直保持原来的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

分类：无水印蛋糕卷蛋糕烘焙烤

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