四喜蒸饺

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惦记四喜蒸饺好久了，刚好有时间，刚好家里的食材都齐全，刚好有“福临门麦芯高筋雪花粉”，既然“天时地利人和”，那就行动起来吧！

四喜蒸饺的用料

福临门麦芯高筋雪花粉 150 g 开水 100g
肉馅 120g 生姜 2片
小葱 2根 鸡蛋 1个
胡萝卜 35g 菠菜梗 35g
木耳(泡发的) 35g 盐、鸡精、十三香、酱油、香油 (调肉馅用)适量

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解1

步骤1

准备150g福临门麦芯高筋雪花粉。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解2

步骤2

100g开水分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解3

步骤3

稍微晾一下用手和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解4

步骤4

饧面的时间刚好用来准备馅料，肉馅准备好，小葱切成葱花，生姜切碎末，和肉馅放在一起。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解5

步骤5

放盐、鸡精、十三香、酱油和香油。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，肉馅调好了。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散，炒锅里倒一点点油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解8

步骤8

煎好的蛋饼切成碎末，胡萝卜切成碎末，木耳用开水烫一下晾凉切成碎末，菠菜梗切成碎末。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解9

步骤9

饧好的面团揉光。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解10

步骤10

分成小剂子。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解11

步骤11

按扁。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解12

步骤12

擀成饺子皮。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解13

步骤13

取一个擀好的饺子皮，放上肉馅(肉馅不能放太多)。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解14

步骤14

拉起四个角，把中间位置捏紧，以防散开，如图。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解15

步骤15

把四个角的面皮稍微往外翻一下，形成四个花瓣，既好看又容易塞进碎菜末。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解16

步骤16

四个花瓣里分别塞入切好的碎菜末。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解17

步骤17

给每个花瓣再捏个尖角，让造型更精致一点。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解18

步骤18

篦子上抹油，放上做好的蒸饺，凉水上锅，上汽后调中火蒸15分钟，焖2-3分钟即可出锅。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解19

步骤19

蒸好的四喜蒸饺，美美哒！
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解20

步骤20

丫头喜欢的不得了，我拍照的功夫，她已经一个人把一盘吃完了。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解21

步骤21

来个特写。
四喜蒸饺＃福临门好面用芯造＃的做法图解22

步骤22

四喜蒸饺，颜值爆表。

四喜蒸饺的烹饪技巧

1 蒸饺一定要用烫面，做好的蒸饺吃起来皮不硬。 2 蔬菜可以根据自己的喜好搭配。 3 蒸饺皮擀的比饺子皮稍大一点包起来容易一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 福临门

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