樱桃肉

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东北樱桃肉，和糖醋里脊味道一样，看着和溜肉段一样

樱桃肉的用料

里脊肉 1块 料酒 一勺
绵白糖 50g 淀粉 200
胡萝卜黄瓜 50g 胡椒粉 少许
盐 1勺 白醋 1勺
番茄酱 2勺 清水 2勺

樱桃肉的做法

樱桃肉的做法图解1

步骤1

准备一块里脊肉，喜欢肥的可以选用五花肉
樱桃肉的做法图解2

步骤2

切成小丁，像小拇指那么大就可以了，樱桃肉一般块比肉段稍小些，像樱桃那么大，然后清洗干净
樱桃肉的做法图解3

步骤3

放入少许盐，和胡椒粉，料酒，让他去腥有底味
樱桃肉的做法图解4

步骤4

接着加入土豆淀粉要多放些，这个不要省，少了炸出来效果不好，加入适量水，调成酸奶糊，就是跟粘稠还不干，像图片那个厚度就可以了，然后加入少许食用油拌匀。
樱桃肉的做法图解5

步骤5

锅烧热倒油五成油温炸
樱桃肉的做法图解6

步骤6

然后复炸，详细步骤看我另一个溜肉段里有详细操作，把肉段炸到肉稍微发红就好了。捞出备用
樱桃肉的做法图解7

步骤7

配菜准备胡萝卜黄瓜
樱桃肉的做法图解8

步骤8

每样半根切成小丁
樱桃肉的做法图解9

步骤9

炸完肉段后把胡萝卜丁和黄瓜丁放油里滑一下，十秒八秒就可以了，也可以等肉段炸好了出锅之前把配料放里然后一起出来
樱桃肉的做法图解10

步骤10

糖醋汁:番茄酱或番茄沙司两勺，少许盐，糖醋各一勺，加少许水（如果是高度醋最好尝一尝，感觉酸甜正好就行了）
樱桃肉的做法图解11

步骤11

锅里少许油倒入糖醋汁熬制粘稠倒入肉和配菜，翻炒均匀出锅
樱桃肉的做法图解12

步骤12

完成了，这个颜色不是太红，是红和黄之间，喜欢红的多放些番茄酱。
樱桃肉的做法图解13

步骤13

我做了两种口味 一个是酸甜味的樱桃肉，一个是咸鲜味的溜肉段，溜肉段教程去我的主页找。
樱桃肉的做法图解14

步骤14

完成

樱桃肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 小食天 编写，未经授权不得转载

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