绵软可爱 蘑菇小面包

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有纸托携带着吃也很方便，我很喜欢这么做面包 比吐司带着方便 夹点火腿 荷包蛋可以当早餐，配点果酱、奶油做下午茶都可以，绵软可爱又百搭的小面包 成品超级软妹~而且比较 不用分几次醒面 只发酵面团就可以，这是一款快手面包，比吐司之类的省时很多，却一样有软绵绵的口感，做起来很方便

蘑菇小面包的用料

高筋面粉 250g 绵白糖 45g
奶粉 18g 牛奶 50ml
水 75ml 玉米油 23ml
盐、酵母 各3g

蘑菇小面包的做法

绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备材料
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

将除玉米油之外的所有材料倒入面包机 (先放液体材料再放粉类材料 酵母不能碰到盐 面包机里也会有说明)
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

揉至面团能拉出一层膜 (手指戳开这层膜 洞的边缘有锯齿状 不平滑) 此时加入黄玉米油 继续揉
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

揉至完全扩展阶段(用手能扯出一个光滑的薄膜)
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

此时的面团应该是十分光滑的
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

揉好的面团入盆中或面包桶内盖上保鲜膜 进行一次发酵(我用了1个半小时)
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出揉几下排气(为了揉出大气泡 让面包组织更好) 如果面团太粘手 可以在手上拍几下干粉再揉
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

或者在面团上筛一点干粉再揉
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

揉好后用刮板将面团分成等量的7份
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

放入装好纸托的模具中 盖上一层保鲜膜 继续发酵至两倍大 (我切的比较随意..快手面包嘛 也没整形 细致的同学可以整整形 我发酵用了20分钟 还是比较快的)
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

发酵好的面团刷上一层蛋液 (还可以撒点黑芝麻装饰) 刷好后送入烤箱160℃烤20分钟，即可
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

成品超级软妹~而且简单方便 不像吐司和普通方子一样 要分几次醒面 还要发酵很长时间 取出放凉 开吃！热时也可以吃 但小心烫
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

配方糖量正好 如果你喜欢更甜的 可以再筛上一层糖粉
绵软可爱 蘑菇小面包#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

来张近照 表皮软到发皱(/ω＼)就是这么软绵绵！哈哈

蘑菇小面包的烹饪技巧

这个盐量不会盖过甜味 做甜点加点盐风味更佳哦~喜欢吃特别甜的可以再加10g糖 注意添加盐的时候放在离酵母远的地方 不然盐会杀死酵母 冬天发酵比较慢 可以用面包机发酵 夏天常温发酵即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 一只小雪梨_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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