萝卜干大肉包

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答应妞给她做包子吃好长时间了，今天终于实现了自己的承诺。 我们家妞特别喜欢吃包子，学校门口有一家包子铺，来不及在家吃早餐的时候她每次都是吃包子，有一次连续吃了一个星期。 有时间还是自己做，好吃又放心，尤其是肉包子。

肉包的用料

福临门麦芯高筋雪花粉 500g 发酵粉 3g
原味酸奶 100g 肉馅 150g
萝卜干(泡好的) 220g 小葱 6根
生姜 3片 盐 6g
十三香 6g 鸡精 3g
酱油 2勺 食用油 适量

肉包的做法

萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解1

步骤1

准备500g福临门麦芯高筋雪花粉。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解2

步骤2

面粉中加入100g原味酸奶，发酵粉用温水化开，分次加入面粉中和成面团，盖上保鲜膜，常温下发酵两个小时。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解3

步骤3

准备好做馅的食材。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解4

步骤4

萝卜干切丁，小葱切葱花，生姜切末。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解5

步骤5

炒锅内倒适量的油烧热，下入生姜末煸炒。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解6

步骤6

下入葱花炒出香味。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解7

步骤7

下入肉馅炒至变色。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解8

步骤8

下入萝卜干翻炒均匀。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解9

步骤9

放盐、十三香、鸡精、酱油调味，萝卜干肉馅就做好了。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解10

步骤10

看看发酵好的面团内部组织。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解11

步骤11

发酵好的面团揉光排气。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解12

步骤12

分成小剂子(一个大概35g左右)。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解13

步骤13

取一个小剂子压扁擀成圆形的面皮。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解14

步骤14

放上馅料。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解15

步骤15

包成小包子。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解16

步骤16

篦子上铺上油纸。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解17

步骤17

放入做好的包子胚，盖上锅盖，二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后蒸18分钟，焖2-3分钟。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解18

步骤18

出锅了，白白胖胖的包子。
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解19

步骤19

很香的哦！
萝卜干大肉包＃福临门好面用芯造＃的做法图解20

步骤20

一顿能吃好几个。

肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

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分类： 无水印 炒 蒸 焖 酸甜

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