豆角包肉

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小卉勒勒
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做法简单而逼格高的一道菜

豆角包肉的用料

长豆角 10根 酱油、盐 随心
料酒、鸡精、五香粉 随心 淀粉、面粉 适量
家乐猪骨汤口味浓汤宝 1粒 五花肉 适量
葱、姜、花椒 适量

豆角包肉的做法

豆角包肉的做法图解1

步骤1

将豆角在热水里焯一下，过凉水。最好选用嫩些的豆角，筋少，做出来好吃。
豆角包肉的做法图解2

步骤2

将焯好的豆角像编花一样编成图中这样。
豆角包肉的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋、生抽、盐、鸡精、五香粉、料酒等，拌好肉。肉选用七分瘦三分肥。我偷懒就用的是上次做菜剩的肉馅。
豆角包肉的做法图解4

步骤4

将肉馅放在豆角里，按平。
豆角包肉的做法图解5

步骤5

调一些面糊，尽量稠些。将包好肉的豆角在面糊里裹一圈。我这就是反面例子，面糊太稀，豆角上没挂上面。
豆角包肉的做法图解6

步骤6

将裹了面的豆角当电饼铛里煎一下。注意电饼铛两面都抹油，不然容易糊。
豆角包肉的做法图解7

步骤7

把煎好定型的豆角炖熟。锅里放油，炸完花椒后扔到花椒，放入葱、姜等爆锅，放入豆角翻炒，加入浓汤或者水也行，我加了一粒八角。炖熟。
豆角包肉的做法图解8

步骤8

将豆角包肉摆盘，汤汁用淀粉勾芡，稠一些，浇在豆角上。完成！

豆角包肉的烹饪技巧

1.裹豆角的面糊一定要足够稠，这样豆角也能挂上面，做出来更美观。我就是反面教程
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 小卉勒勒 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 五香味 香 炒

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