热辣暖胃——笋子红烧牛肉

热辣暖胃——笋子红烧牛肉

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艾蜜
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秋天啦，四川依然是阴雨连绵，这样的天气，到底是适合吃热辣又下饭的硬菜。之前做了泰式冬阴功，很受家人欢迎，即使小朋友都吃的不亦乐乎。今天下午做了这道笋子红烧牛肉。不仅很下饭，还可以拿来做红烧牛肉面条哟。最近猪肉的价格真的是要上天了，所以换牛肉来吃吧！

笋子红烧牛肉的用料

牛肉 750g 竹笋 500g
干辣椒 10根 老姜 一小块
香叶 5，6片 八角 5，6个
桂皮 2根 花椒粒 一小把，大概40，50颗吧
料酒 30g 豆瓣酱 40g
菜籽油 40g 老抽 20g
酱油 30g 盐 适量（根据自己口味来）

笋子红烧牛肉的做法

#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的调料
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解2

步骤2

放入菜籽油，把油烧辣
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解3

步骤3

放入焯水后的牛肉块
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解4

步骤4

加入姜片
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解6

步骤6

放入老抽
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解7

步骤7

放入料酒
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解9

步骤9

加入开水，煮一小时左右，直到牛肉煮软。
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解10

步骤10

倒入竹笋
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解11

步骤11

加适量盐
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解12

步骤12

加入酱油，然后再煮20分钟。
#秋天怎么吃#热辣暖胃——笋子红烧牛肉的做法图解13

步骤13

起锅可以吃啦

笋子红烧牛肉的烹饪技巧

1.我用的铸铁锅来自瑞典，真心的不沾哟。而且牛肉很软糯，超级。 2.如果家里有草果，记得放两颗，今天做的时候正好家里没有啦。 3.喜辣者，豆瓣酱和菜籽油都可以放更多，做好之后颜色会更红亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 艾蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 一家三口 一人食 炒 香

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