儿童蛋糕

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普通面包房的面包

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 80g
细砂糖 15g 黄油 30g
牛奶 30g 白醋 几滴

蛋糕的做法

儿童蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备，图片少了牛奶哦
儿童蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄糊制作：蛋黄蛋清分离后，取蛋黄液，加入融化的黄油、牛奶，要分次放入蛋黄液，搅拌均匀。再将低粉筛入蛋黄液，搅拌至无颗粒状态。
儿童蛋糕的做法图解3

步骤3

注意稠度，能滴下的状态。
儿童蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打发：加几滴白醋（或柠檬汁），加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至大鱼眼泡，加入1/3的细砂糖。
儿童蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至纹路状加入1/3细砂糖，继续高速打发
儿童蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至湿性打发。取1/3蛋白霜加入蛋黄液，上下翻拌均匀。
儿童蛋糕的做法图解7

步骤7

将6中蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
儿童蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕液制作完成，同时烤箱180度，预热10分钟。
儿童蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕液加入纸杯中，八分满即可。
儿童蛋糕的做法图解10

步骤10

撒上黑芝麻。
儿童蛋糕的做法图解11

步骤11

预热结束，进烤箱，180度烤25分钟。
儿童蛋糕的做法图解12

步骤12

闪亮登场。

蛋糕的烹饪技巧

1.每个烤箱温度有差异，需根据实际情况调整温度与时间。 2.翻拌蛋糕液时要上下翻拌，以免消泡～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 我是艾雅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 杯子蛋糕 烤 甜 奶香味

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