水煮鱼（麻辣水煮鱼）

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小c1994
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不喜欢吃鱼的我竟然喜欢上了，自己做的水煮鱼，美美哒

水煮鱼（麻辣水煮鱼）的用料

草鱼 一条 豆芽 一斤
郫县豆瓣酱 50g 葱丝 50g
姜丝 20 g 蒜沫 15g
料酒 20ml 姜粉 5g
白胡椒粉 5g 淀粉 20g
干辣椒 10个 麻椒 15粒
油 适量 香菜 适量
盐 适量 味精 适量
耗油 适量 八角 适量
花椒 适量

水煮鱼（麻辣水煮鱼）的做法

水煮鱼（麻辣水煮鱼）的做法图解1

步骤1

把鱼片切好放淀粉白胡椒料酒腌制半个小时，把豆芽煮熟捞出备用，锅内热油放入八角花椒麻椒葱姜蒜一勺郫县豆瓣酱炒出红油加水适量，放入料酒耗油盐味精（先放鱼头煮五分钟鱼头不好熟）再放鱼片开锅煮2分钟就可以要不然鱼肉不嫩就不好吃啦，把鱼片盛出放入装好的豆芽上撒点香菜葱花，起锅热油油热后放入辣椒段炸香，浇在鱼上即可（不吃麻椒可以不放麻椒只放花椒也可以的哦）

水煮鱼（麻辣水煮鱼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 小c1994 编写，未经授权不得转载

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