老北京肉龙

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北京的夏天热…特别热！ 晚上吃点肉龙，一碟小菜，一碗绿豆汤！解暑又解馋！赶快来做吧！

肉龙的用料

五花肉 500g 大葱 300g
香油 20g 食用油 20g
胡椒粉 2g 五香粉 3g
酱油 适量 生抽 适量
盐 适量 面粉 750g
酵母 4g 姜 适量

肉龙的做法

老北京肉龙的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水调匀，静置1分钟再用！加入面粉中，用温水发面！我是中午12点发面下午3点就可以用了！这是夏天，冬天时间还要长一些！
老北京肉龙的做法图解2

步骤2

五花肉馅中加入食用油，生抽，酱油，五香粉，胡椒粉，姜末拌匀
老北京肉龙的做法图解3

步骤3

把发好的面揉光滑
老北京肉龙的做法图解4

步骤4

分成4个面团
老北京肉龙的做法图解5

步骤5

肉馅中加肉大葱碎，香油，盐拌匀！方便使用我分成4份
老北京肉龙的做法图解6

步骤6

面皮擀撑长条状，均匀放好肉馅！从一端卷起！
老北京肉龙的做法图解7

步骤7

蒸锅水烧开，大火蒸25分钟即可！
老北京肉龙的做法图解8

步骤8

完成！

肉龙的烹饪技巧

1.肉馅中可以加些黄酱，增加酱香味！ 2.打肉馅时要顺时针打！ 3.肉龙包好后，放在面板上静置5分钟，让 面二次发酵！ 4.面皮不要擀的太薄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 十三厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 主食 面食

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