蒜蓉肉末烤茄子(少油)

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Eden1588
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肉末+蒜蓉是茄子的标配，今天换个做法油就不用那么多了，好吃又健康是一个家庭煮妇所追求的，完胜!!!

烤茄子的用料

茄子 3个 猪肉末 适量
料酒 1勺 生抽 1勺+1勺
蒜 3个 油 2勺
葱 少许 姜 1小块
豆瓣酱 2勺 蚝油 1勺
白砂糖 1勺 芝麻 少许
青椒 1个 小米椒 3个
红油 少许 胡椒粉 1g

烤茄子的做法

蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解1

步骤1

肉末用少许油爆香
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解2

步骤2

放些许料酒去腥
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解3

步骤3

加少许生抽和蚝油炒熟，盛起备用
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解4

步骤4

茄子开边，划花刀方便入味。
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解5

步骤5

调味汁，豆瓣酱、生抽、红油、油、糖、胡椒粉拌匀
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解6

步骤6

烤盘上铺一层锡纸，用刷子刷汁刷均茄子，留一半汁
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解7

步骤7

大蒜、生姜、辣椒切小
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解8

步骤8

放入料理机里研磨切小
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解9

步骤9

再将姜、蒜、辣椒倒入剩下的一半味汁里调匀，再加入肉酱调匀
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解10

步骤10

铺在茄子上烤箱预热200度10分钟
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解11

步骤11

放入烤箱20分钟200度
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解12

步骤12

铺上葱、芝麻继续烤5分钟
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解13

步骤13

完成
蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法图解14

步骤14

搭配晚餐，好开胃。

烤茄子的烹饪技巧

1.调味汁注意咸淡，这道菜容易很咸 2.用多些蒜蓉会很香喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 蚝油味 辣 香

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