酸甜口咸蒜

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大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，某研究显示称大蒜的营养价值超过了人参，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

酸甜蒜的用料

大蒜 500g 盐 50g
红糖 300g 米醋 30g
水 600g

酸甜蒜的做法

酸甜口咸蒜的做法图解1

步骤1

蒜头去老皮，清水泡5-7天，每天换水
酸甜口咸蒜的做法图解2

步骤2

蒜头放入瓶里，一层蒜一层盐，不加水，每日倒蒜，下面倒到上面，使蒜腌均匀
酸甜口咸蒜的做法图解3

步骤3

5-7天后拿出日晒，晒至皮干，若有老皮再除去
酸甜口咸蒜的做法图解4

步骤4

蒜头放入瓶子里
酸甜口咸蒜的做法图解5

步骤5

水烧开，加红糖融化，关火，水温大约降到80度左右加醋，晾凉
酸甜口咸蒜的做法图解6

步骤6

水凉透倒入蒜瓶中，封好蒜瓶，7日后就可食用

酸甜蒜的烹饪技巧

糖蒜汁做菜时可以当糖醋汁使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

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分类： 无水印 腌 甜 咸 酸

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