条纹肉松蛋糕卷

6124 浏览 12 收藏
收藏
精致味蕾
精致味蕾
＋ 关注

制作蛋糕卷一直担心在卷的过程中蛋糕会裂开，小心翼翼的，没想到成功了，很兴奋！喜欢吃蛋糕卷的朋友可以试下哦，一定不会让你失望的！

蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60g
糖粉葡萄干 15g 牛奶 45ml
色拉油 35ml 白醋 50g
白糖 50g 肉松 适量
沙拉酱 适量 可可粉 适量

蛋糕卷的做法

条纹肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

可可粉取适量备用。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将鸡蛋的蛋清蛋黄分离后分别盛于干净的容器中。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

20克白糖倒入蛋黄中，充分的搅拌至白糖溶解。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

色拉油分次加入拌匀。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再加入牛奶拌匀。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

食材充分混合均匀后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把葡萄干放入拌匀。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋清中滴入3滴白醋，再加入10克白糖。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

电动打蛋器打至呈比较大的气泡状时加入10克糖，继续打发。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅打至蛋清较为细腻变小泡泡的时候再加入10克白糖打发。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

搅打至将打蛋盆倒过来蛋白不会流出，打蛋器提起时蛋白的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

此时将烤箱预热180度，把1/3打发好的蛋白，舀到蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌均匀。（切记不可划圈）
条纹肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中再次翻拌均匀即可。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

此时盆内还有残余的蛋糕液，加入可可粉搅拌均匀。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

用刮刀把可可糊随意的滴在蛋糕糊上。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

送入烤箱中180度上下火中层烤约18分钟后出炉。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

烤好的蛋糕倒扣在烤网上。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

然后撕去底部的油纸，让其放凉。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

在蛋糕下面垫上一层油纸，在切去四边，将沙拉酱涂抹均匀后撒上肉松。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解22

步骤22

用擀面杖卷着油纸卷起，放冰箱20分钟定型，在切块。
条纹肉松蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 精致味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 咸 酱香味 香

蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 条纹肉松蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 条纹肉松蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活