松软可口白馒头

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面粉是可以做出各种各样的花样，但是万变不离其宗，最大众，最好吃的，还是那松软可口的大白馒头。从小就吃着可口的馒头长大，到现在还是最钟意这一口。有幸得到姥姥真传，做的一手好馒头，那叫一个软，那叫一个香甜。那叫一个简单。馒头走起!

馒头的用料

面粉 酵母
温水 碱水

馒头的做法

松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

温水混合酵母，加入面粉混合。混合成较软的面团进行发酵。当面团发酵至两倍大。（扒开面团里面成大蜂窝状为佳）
松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

在发酵好的面团里放入碱水，进行揣面。（碱水与面粉进行充分融合）
松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

将揉好的面团，放在案板上继续揉排出气泡
松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

将面团搓成均匀的长条
松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

分成大小相同挤子
松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

反复柔制，团成馒头挤子。醒20~30分钟
松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

将醒好的馒头冷锅入锅大火烧开，转中火20分钟即可关火。关火会3分钟后在打开锅盖
松软可口白馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

好吃的大白馒头来喽

馒头的烹饪技巧

馒头好吃，白胖的秘诀就在于，笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严，蒸锅盖要盖紧。要记得哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 焖 原味 馒头

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