炒粉干

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早上醒来觉得饿了，于是搜刮了一遍厨房和冰箱，发现存货真的不多，粉干、鸡蛋和一点点生菜，我做菜从来不拘泥于菜谱，有什么就做什么咯，关键是好吃

炒干粉的用料

粉干 400g 生菜 适量
鸡蛋 四个 牦牛肉酱 两大勺
生姜 3g 蚝油 5g
糖 适量

炒干粉的做法

炒粉干的做法图解1

步骤1

根据人数决定粉干的量，泡在比较大的容器里，用冷水泡半小时左右，当粉干柔软之后就可以了
炒粉干的做法图解2

步骤2

泡好之后捞出沥干，放在盘子里备用
炒粉干的做法图解3

步骤3

将生姜和生菜切丝备用
炒粉干的做法图解4

步骤4

锅加热，倒入油，加入姜丝略煸炒，然后把姜丝集中到锅的一个角落，关小火，在另一个角落打进鸡蛋，我用了四个，粉干量少的话也请减少。翻炒将鸡蛋打散，成型
炒粉干的做法图解5

步骤5

加入粉干，略翻炒，再加入糖、蚝油、牦牛肉酱，开大火，因为这些酱料本身具有咸味和辣味，所以不需要加盐了
炒粉干的做法图解6

步骤6

用筷子翻炒均匀，粉干快熟的时候再加入生菜，继续翻炒
炒粉干的做法图解7

步骤7

翻炒均匀就可以装盘了！

炒干粉的烹饪技巧

可以在加了粉干之后适当加一点点水，量一定不能大哦！另外酱料选择其实也是家里有什么酱就用什么好了，但自己要清楚酱的味道，再考虑要不要加盐、糖或者辣椒咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 菜菜Season 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 甜 咸

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