腊味丝瓜豆皮

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最爱吃的豆腐皮，夹着丝瓜和腊鸭。铺上蒜泥麻油，十分钟就可以搞定的菜，只需要蒸就行。腊鸭，腊肉，香肠，都可以，丝瓜蒸制过程中会析出蔬菜汁，混合着腊味的油脂，你倒一点拌饭吃吃看~_~

腊味丝瓜豆皮的用料

腊肉 适量 丝瓜 一根
豆腐皮 一张半 红椒 一个
蒜泥 适量 香葱 适量
糖 适量 盐 适量
料酒 适量 耗油 适量
芝麻油 适量 醋 适量

腊味丝瓜豆皮的做法

腊味丝瓜豆皮的做法图解1

步骤1

材料全家福
腊味丝瓜豆皮的做法图解2

步骤2

丝瓜切段
腊味丝瓜豆皮的做法图解3

步骤3

纵向切成薄片铺于碟底
腊味丝瓜豆皮的做法图解4

步骤4

干豆腐皮用冷水泡5分钟，切成宽面状
腊味丝瓜豆皮的做法图解5

步骤5

腊肉切片
腊味丝瓜豆皮的做法图解6

步骤6

底层丝瓜，中层豆皮，上层腊肉，平铺好，红椒一半切丝码放于碟边，一般切丁置于盘中央
腊味丝瓜豆皮的做法图解7

步骤7

上锅大火蒸10分钟
腊味丝瓜豆皮的做法图解8

步骤8

调一个浇汁，蒜泥，麻油，生抽，醋，香葱，耗油
腊味丝瓜豆皮的做法图解9

步骤9

蒸好后将将调料浇在面上
腊味丝瓜豆皮的做法图解10

步骤10

吃的时候，只要拌一下就行
腊味丝瓜豆皮的做法图解11

步骤11

浇汁不需要放盐，腊肉是咸的，其次生抽和耗油也是咸的

腊味丝瓜豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 w朕w 编写，未经授权不得转载

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