卤蹄圈

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老班长123
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突然发现 这个不错 卤了也会很棒的

猪蹄的用料

蹄圈六个 四斤左右 食用油 少许
冰糖 50克 调料 少许（看图 不一定太多）
生抽 50克左右 食盐 适量（根据自己口味）

猪蹄的做法

卤蹄圈的做法图解1

步骤1

蹄圈过水 去腥血末
卤蹄圈的做法图解2

步骤2

用清水洗洗油脂
卤蹄圈的做法图解3

步骤3

基本没血腥味的
卤蹄圈的做法图解4

步骤4

锅中倒少许食用油 加水 放入冰糖 小火熬制
卤蹄圈的做法图解5

步骤5

熬制一定小火 耐心啦
卤蹄圈的做法图解6

步骤6

熬制糖色要小火慢慢来
卤蹄圈的做法图解7

步骤7

水快干了 注意锅中的气泡 大泡了 看颜色 倒入开水 慢慢倒 颜色马上就是糖色的就是晶莹剔透了
卤蹄圈的做法图解8

步骤8

加入这些调料 很简单的家中几乎都有
卤蹄圈的做法图解9

步骤9

用个能埋入食材的锅 料汁沒过卤制品
卤蹄圈的做法图解10

步骤10

小火焖制软烂 （根据个人口味）
卤蹄圈的做法图解11

步骤11

颜色 味道 自己品味 （鸡爪 牛肉 蹄髈 棒骨 随意 调味就是了）

猪蹄的烹饪技巧

调味时 只尝汤味就可以了 咸淡根据自己口味 只是自己的做法 有啥高招请赐教
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 老班长123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 煮 甜 咸

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