红烧肉

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小叶子zwz
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儿子特别喜欢吃，自己琢磨做的，肥而不腻，色香味俱全

红烧肉的用料

五花肉 若干 姜片 7片
大料，丁香，山楂，香叶 3~5个 花椒 十几粒
干辣椒 2个 桂皮 1节
生抽，老抽，耗油，味极鲜 若干 葱 2段
蒜 5瓣 姬松茸 10朵
玉米 2根 盐，米醋，冰糖 适量
西红柿 1个 葱头 半个

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大小合适块，滚水焯，去除血末，开锅捞出肉块，再滚水焯一遍，这样比较干净。姬松茸洗净泡水里（也可换成小香菇干）水和菇备用。各种佐料如图备齐。（这次没加西红柿和洋葱头，加上味道更好）
红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，加入冰糖，小火慢熬，冰糖融化冒许多泡，泡沫落下去，赶紧倒入焯好的五花肉，翻搅上色后，加入生抽，老抽，味极鲜，耗油，搅拌，随后倒入盘中所有佐料，翻炒均匀，关火
红烧肉的做法图解3

步骤3

全部倒入高压锅，加水，直至漫过肉，看颜色太浅再适当放入点老抽，少量米醋，放入玉米段，姬松茸连菇带水一起倒入锅中，盖盖儿，大火起气转小火，三十分钟，出锅
红烧肉的做法图解4

步骤4

一锅色香味美的红烧肉装盘开吃
红烧肉的做法图解5

步骤5

入口即化
红烧肉的做法图解6

步骤6

肥而不腻
红烧肉的做法图解7

步骤7

这样的也很美味
红烧肉的做法图解8

步骤8

这是上次做的
红烧肉的做法图解9

步骤9

玉米融合了肉香，特别美味

红烧肉的烹饪技巧

冰糖融化上色关键，这次的肉买的有点肥，不过真的是入口即化，肥而不腻，味道棒极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 小叶子zwz 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 咸 辣

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