清炖牛腩

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牛肉是每周宝贝回来必点的菜了，不过每次不管是炒，是煎，是炖都离不开酱油，今天来个不一样的，清炖牛肉，居然很好吃，小的判断真假牛肉的标准就是很有牛肉味，这碗清炖牛腩正是这样，平时红烧牛肉似乎总是掩盖掉了啥，今天好像回归了牛肉的本来面目。

清炖牛腩的用料

牛腩 500g 大葱 1根
姜 1块 香菜 1把
花椒 5g 桂皮 1片
盐 少许 八角 2头

清炖牛腩的做法

清炖牛腩的做法图解1

步骤1

坐锅点火，水烧开
清炖牛腩的做法图解2

步骤2

下入切好的牛腩块
清炖牛腩的做法图解3

步骤3

等再沸腾时用筛子撇去血沫
清炖牛腩的做法图解4

步骤4

这样汤色就清爽
清炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时
清炖牛腩的做法图解6

步骤6

加盐再慢炖半小时
清炖牛腩的做法图解7

步骤7

加香菜点缀，即可上桌供食
清炖牛腩的做法图解8

步骤8

成品
清炖牛腩的做法图解9

步骤9

成品

清炖牛腩的烹饪技巧

炖菜其实是很简单的，利用砂锅的小火慢炖，既解放人力，又能保证营养不流失，而我们要做的只是慢慢等待
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 下饭菜 家常菜

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