清炖牛腩 | 味蕾时光

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冬天，来一道暖暖的清炖牛腩吧！ ---本期食谱选自原创美食短片《味蕾时光》第3季 第1回 清炖牛腩

清炖牛腩的用料

牛腩 700g 白萝卜 500g
葱 1根 姜 1块
香菜 1把 草果 1个
花椒 5g 八角 3个
桂皮 1片 酱油 1勺
料酒 1勺 鸡精 少许
盐 少许

清炖牛腩的做法

清炖牛腩 | 味蕾时光的做法图解1

步骤1

牛腩与白萝卜分别切块，姜切片，葱切段。
清炖牛腩 | 味蕾时光的做法图解2

步骤2

牛腩焯水后捞起冲净。
清炖牛腩 | 味蕾时光的做法图解3

步骤3

焯完水的牛腩放入锅内，随后放入葱、姜、草果、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、盐。
清炖牛腩 | 味蕾时光的做法图解4

步骤4

锅内倒适量水烧开，烧开后盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。
清炖牛腩 | 味蕾时光的做法图解5

步骤5

放入白萝卜块，再炖25分钟（中途可适当加水），出锅前放少许鸡精，出锅后撒上香菜，制作完成。

清炖牛腩的烹饪技巧

没看懂图文食谱的，可以配合本期视频节目观看，效果更佳 ，有问题，微博见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载

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