毛豆米红烧扁鱼

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自制豆油皮
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从小喜欢吃鱼，毛豆米烧鱼。就喜欢吃里面的毛豆米。我做菜，不喜欢放很多调料。小伙伴们，可以根据自己的口味加调料。

红烧扁鱼的用料

扁鱼 1条 毛豆米 少许
生姜末 葱白 蒜泥 少许 青椒 1个
剁椒酱 少许 老抽 少许
盐 糖 鸡精 料酒 少许

红烧扁鱼的做法

毛豆米红烧扁鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
毛豆米红烧扁鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油，等油五成热的的时候，放一勺盐，这样鱼皮不会破。
毛豆米红烧扁鱼的做法图解3

步骤3

放入姜末，蒜泥，葱白，炒香
毛豆米红烧扁鱼的做法图解4

步骤4

放入扁鱼，两面煎金黄，放入料酒，剁椒，老抽加水
毛豆米红烧扁鱼的做法图解5

步骤5

再放入青椒加糖，大火烧开。
毛豆米红烧扁鱼的做法图解6

步骤6

烧开放入毛豆米，小火慢炖4到5分钟。
毛豆米红烧扁鱼的做法图解7

步骤7

最后大火收汁，尝一下咸淡。放点鸡精。
毛豆米红烧扁鱼的做法图解8

步骤8

最后装盘。撒点葱末装饰。

红烧扁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 自制豆油皮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 辣

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