红烧扁鱼

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红烧扁鱼的用料

野生扁鱼（大小视家里煎锅的大小而定） 一条，大概650克 姜 5片
盐 少许 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
爱乐甜 少许 香叶 4片
桂皮 1块 八角 2个
花椒 8粒

红烧扁鱼的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解1

步骤1

一条扁鱼17块钱！大概有五六年没吃过扁鱼了！记得我嫂子做可好吃了！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解2

步骤2

用刀在鱼身上两面划几道
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解3

步骤3

锅里加油，放入姜片花椒八角爆香
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解4

步骤4

出香以后加入鱼
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解6

步骤6

倒上老抽上色
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解7

步骤7

加入适量的水
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解8

步骤8

放入香叶
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解9

步骤9

加入桂皮
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解10

步骤10

加入爱乐甜和盐大火敞开锅煮
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解11

步骤11

入味收汁即可
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解12

步骤12

没买到香菜，真是可惜，鱼配上香菜才完美
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解13

步骤13

肉质很鲜嫩
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红烧扁鱼的做法图解14

步骤14

成品图

红烧扁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 两个蛋妈 编写，未经授权不得转载

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