罗马盾牌饼干

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做了之后才理解盾牌饼干的含义，因为它不仅像盾牌，口感也很像盾牌~

饼干的用料

黄油 35g 糖粉 40g
蛋白 30g 低粉 75g
盐 1g 黄油 20g
麦芽糖 25g 杏仁片 35g
糖粉 25g

饼干的做法

罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

将软化好的35克黄油加入40克糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器低速打散
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

分三次加入蛋白，每次都要完全搅拌均匀，搅拌好的状态，应该是浓稠的液态
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

筛入低粉，加入盐
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

用刮刀拌匀，装入有裱花嘴的裱花袋中
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

将软化好的20克黄油，和麦芽糖一起放入奶锅中，隔热水加热至化成液态
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

关火，加入糖粉，用刮刀拌匀
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

加入杏仁片拌匀，留在盆内利用热水的余温保温
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

将饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上长4CM，宽2CM的椭圆形圈
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

用汤匙挖一些馅料填入饼干圈内，不要填太满
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火20分钟
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

烤好后，取出晾凉
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

密封保存～
罗马盾牌饼干#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

好吃哒

饼干的烹饪技巧

我的烤箱温度偏低，原方子是170度12分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 曲奇 烤

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