【上期】干货-碱水面包的10种整形方法

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碱水面包是走壹家经常出现的早餐主食，无糖低油非常健康。 今天分享10款走壹常做的整形花样。篇幅问题，本期先分享6款，剩下4款移步下一期哦～ 配方中的黄油用的是【安佳】的无盐黄油，不含反式脂肪酸，吃得放心，而且奶香浓郁，做出来松软美味～ 本期： 1-纺锤形 2-麦穗形-a款 3-麦穗形-b款 4-普雷结 5-球形（经典十字碱水球） 6-球形（v形雕花碱水球） 你们还有什么有趣的整形方法，欢迎交流哦～
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

10种整形方法的用料

（可做12个，每个60g） ------ 高粉340g
中筋面粉（用低粉也OK）60g 软化的【安佳】无盐黄油20g
冰牛奶270g（预留15%，看面团状态慢慢加） （注：碱水面包含水量都不高，口感较扎实、有嚼劲） 盐3g
快速干酵母2g

10种整形方法的做法

#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解1

步骤1

配方中的黄油用的是【安佳】的无盐黄油，不含反式脂肪酸，奶香浓郁，做出来松软美味。
#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解2

步骤2

1-纺锤形
#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解3

步骤3

2-麦穗形-a款
#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解4

步骤4

3-麦穗形-b款
#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解5

步骤5

4-普雷结
#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解6

步骤6

5-球形（经典十字碱水球）
#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解7

步骤7

6-球形（v形雕花碱水球）
#“佳”节好滋味# 【上期】干货-碱水面包的10种整形方法的做法图解8

步骤8

你们还有什么有趣的整形方法，欢迎评论区交流哦～

10种整形方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载

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