老钱的进阶红烧肉

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红烧肉的用料

带皮五花肉 2斤 姜片 7片
料酒 30毫升 李锦记生抽 适量
冰糖 l.5栗子块 香叶 2片

红烧肉的做法

步骤1

五花肉切块洗净血水放少少许料酒 葱姜抓匀

步骤2

放入开水中焯3-5分钟左右 撇去浮沫 乘出冲净 沥干水

步骤3

锅中多倒点油 下肉 新葱姜大块 中火煸10分钟左右 5分钟时 倒入料酒2汤匙 分两次加入 至料酒挥发 乘出

步骤4

留少许底油 小火放入冰糖 化匀变色后放入五花肉翻炒上色 再次倒入2茶匙料酒 生抽 加开水没过肉 加香叶 还可加大料一颗 陈皮2细丝 鲜迷迭香1食指长

步骤5

盖盖 小火稍大炖40分钟左右 至合适的口感 可用生抽调咸淡 收汁

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 剖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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