彩虹蛋糕

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tina清潭丽影

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彩虹蛋糕很有趣。自己做的真正好吃哦！

彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 5个	细砂糖 120g
低粉 85g	水 50g
玉米油 50g	淡奶油 500g
盐 1g	柠檬汁几滴
各种色素少许

彩虹蛋糕的做法

步骤1

准备材料，蛋黄和蛋白分离在两个无水无油的盆中

步骤2

蛋黄盆内加入20克细砂糖，搅拌均匀

步骤3

依次加入玉米油，清水，盐，分别搅拌均匀

步骤4

筛入低粉，搅拌至无颗粒

步骤5

搅拌好的蛋黄糊，分成均匀的5份，每份约60克

步骤6

其中四份蛋黄糊内，每份挤入不同颜色的色素一滴

步骤7

搅拌均匀

步骤8

蛋白盆中，挤入几滴柠檬汁，打至粗泡

步骤9

50克细砂糖分三次加入，蛋白打至干性发泡

步骤10

此时烤箱180度，上下管，预热。将打发好的蛋白霜均匀的分到5碗蛋黄糊盆中（每份约45克，依据各家的鸡蛋大小不同），分别将每份面糊翻拌均匀

步骤11

将拌好的蛋糕糊分别倒入蛋糕模具中，分别在桌面振三下，振出大气泡

步骤12

将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中层，185度，20分钟，上下管（我的小烤箱，一次两盘，我烤了三次）

步骤13

烤好后，取出，倒扣，稍凉后脱模

步骤14

500克淡奶油用50克细砂糖，打至干性发泡

步骤15

裱花台上放一张蛋糕托，取蓝色的蛋糕胚放在蛋糕托上，抹一层奶油霜，再取绿色的蛋糕胚，抹一层奶油霜，再取原味的蛋糕胚，抹一层奶油霜，再取黄色的蛋糕胚，抹一层奶油霜，再取红色的蛋糕胚，抹一层奶油霜，从上到下颜色分别是：红，黄，原，绿，蓝

步骤16

蛋糕体整个抹上奶油霜，抹平表面

步骤17

取少许奶油霜，放入碗中，滴入一滴红色素，搅拌均匀，红色奶油霜完成

步骤18

小的八齿裱花嘴放入裱花袋，放入红色奶油霜，裱花袋剪一个小嘴

步骤19

在蛋糕体表面沿着边缘挤大半圈小星星，底部挤十个小星星

步骤20

没用完的红色奶油霜再挤入碗中，挤入一滴黄色素，翻拌均匀，橙色奶油霜完成，裱花袋中放入橙色奶油霜，在红色小星星内，挤橙色小星星，底部再挤十个小星星；取少量奶油霜，挤入一滴绿色素，翻拌均匀，即绿色奶油霜完成，绿色奶油霜放入裱花袋，在橙色小星星内，挤绿色小星星，底部再挤十个小星星；取少量奶油霜，挤入一滴蓝色素，翻拌均匀，即蓝色奶油霜完成，蓝色奶油霜放入裱花袋，在绿色小星星内，挤蓝色小星星，底部再挤十个小星星；没用完的蓝色奶油霜挤入盆中，滴入一滴红色素，翻拌均匀，即紫色奶油霜完成，紫色奶油霜放入裱花袋，在蓝色小星星内，挤紫色小星星，底部再挤十个小星星，取干净裱花袋，放入一个大的八齿裱花嘴，放入少量无色奶油霜，在没有小星星的半边，挤下几粒奶油霜即可。