草莓冰淇淋

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小美手工烘焙

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天气越来越炎热，最爱吃冰淇淋，冰凉爽口，降温又美味。自家里可制作无添加冰淇淋，口感非常不错，健康美味又放心食用吧。

草莓冰淇淋的用料

淡奶油 200克	牛奶 50克
蛋黄 2个	白糖 50克
柠檬汁几滴	自制草莓酱适量
巧克力酱适量

草莓冰淇淋的做法

步骤1

将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入小奶锅内，再加入几滴柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

步骤2

将50克牛奶倒入蛋黄液小奶锅内搅拌均匀。

步骤3

小奶锅加火，微微小火。搅拌蛋奶液热到表面冒小泡泡即可关火。

步骤4

小奶锅隔水，让它却凉了。

步骤5

接下来，打发好的淡奶油。

步骤6

将打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液小奶锅内搅拌均匀。

步骤7

将自制草莓酱倒入蛋奶液搅拌均匀。

步骤8

然后把混好的冰淇淋液倒入一盒干净带盖子的密封保鲜盒。放冰箱冷冻四个小时以上冻硬的，可以放心，直接吃吧。或可以冷冻一天。

步骤9

第二天拿出来冷冻好的冰淇淋。用专业挖球器挖个冰淇淋球放入自制脆皮筒碗里。淋着巧克力酱和草莓酱，再放入巧克力豆，彩糖，草莓片装饰。

步骤10

成品图。开始吃吧！哇~冰淇淋口感非常棒！

步骤11

成品图。

步骤12

成品图。

草莓冰淇淋的烹饪技巧

1.加热蛋奶液时一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边搅拌。 2.蛋黄加入几滴柠檬汁（如果没柠檬汁的话可以白醋）是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味。 3.个人喜爱吃各种口味的冰淇淋。比如抹茶，巧克力，果酱等等即可做各种百变口味的冰淇淋。 4.自制脆皮筒碗如果没有的话就没关系！可以直接放玻璃碗或盘子。 5.可以现买草莓酱或蓝莓酱由自己喜爱吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由小美手工烘焙编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜酸奶香味香

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