酸奶慕斯

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夏天做奶油蛋糕，特别虐心，挡不住奶油的融化，慕斯蛋糕做起来简单方便，吃起来有奶冻的感觉，特别适合夏天吃。慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口不忘。

酸奶慕斯的用料

无盐黄油 40克 奥利奥饼干碎 80克
酸奶 250克 吉利丁片 2片（11克）
细砂糖 45克 淡奶油 300克
蓝莓 适量 樱珠 适量
玉米糖 1个

酸奶慕斯的做法

酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

准备好所用原料和工具，我用的慕斯圈是展艺六寸无接缝慕斯圈。
酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化成液态。
酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干，去掉中间白色夹心，用料理机打碎。
酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

把打碎的奥利奥倒入液化的黄油里，用刮刀拌匀。
酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

拌匀后平铺在慕斯圈底部，用勺子压平。放入冰箱冷藏30-60分钟。
酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

展艺吉利丁片用剪刀剪成小片，用冰水泡软。
酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

软化后，沥干水分，隔温热水融化成液态。
酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

酸奶倒入量杯，加入细砂糖，倒入融化的吉利丁溶液，搅匀。
酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油用电动打蛋器，低速打发只出现纹路。
酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

把步骤8酸奶溶液倒入淡奶油里。
酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

混合均匀，慕斯液就做好了。
酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

取出冰箱冷藏好的慕斯底，倒入一半慕斯液，撒上洗干净擦干水的蓝莓。
酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

倒入剩下的慕斯液，轻震晃平，放入冰箱冷藏四小时，我是晚上做的，冷藏过夜。
酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

取出冷藏好的慕斯，用吹风机吹下慕斯圈，轻松脱模。
酸奶慕斯的做法图解15

步骤15

根据自己喜好装饰慕斯表面。
酸奶慕斯的做法图解16

步骤16

成品图。
酸奶慕斯的做法图解17

步骤17

成品图。
酸奶慕斯的做法图解18

步骤18

热刀，切块。
酸奶慕斯的做法图解19

步骤19

咬一口，清新爽口。

酸奶慕斯的烹饪技巧

我用的酸奶是市售酸奶，如果用自己做的酸奶，糖量要增加。 饼干底冷藏时间摸着凝固就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 甜品 12-23个月 2-3岁

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