干煸豆角

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Coco婷婷
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肉肥而不腻，豆苗清香，豆角滑嫩腴香，清新爽口。干香油亮，非常下饭。

豆角的用料

长豆角 400g 五花肉 100g
豆苗 1小把 蒜头 3瓣
小米椒 3个 葱 1根
料酒 半勺 虾仁 10只
生抽 2匙 盐 少量
食用油 适量

豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

长豆角掰小段，洗干净，装碗里备用。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

蒜头去皮，拍扁切成蒜米；小米椒洗干净，切块；葱洗干净，切碎；将其一起装在碟子里备用。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

五花肉洗干净，切片，装碗里备用。
干煸豆角的做法图解4

步骤4

虾仁装在干净的碗里，加水浸泡一会。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

豆苗洗干净，掰断，装碗里。
干煸豆角的做法图解6

步骤6

锅里加油加热，豆角沥干水分，倒入锅里煸炒。不停地煸炒至豆角表皮邹缩。盛出备用。
干煸豆角的做法图解7

步骤7

锅里留底油，五花肉倒入锅里煸炒至微微出油。
干煸豆角的做法图解8

步骤8

加入半勺料酒，煸炒均匀。
干煸豆角的做法图解9

步骤9

五花肉用锅铲拨向一边，把蒜米，虾仁和小米椒一起倒入锅里煸炒，炒出香味后，和五花肉一起煸炒均匀。
干煸豆角的做法图解10

步骤10

豆角重新倒入锅里，煸炒1分钟。
干煸豆角的做法图解11

步骤11

豆苗倒入锅里，煸炒均匀。
干煸豆角的做法图解12

步骤12

倒入生抽，撒入盐，煸炒均匀。
干煸豆角的做法图解13

步骤13

最后撒上葱花，拌匀即可出锅。
干煸豆角的做法图解14

步骤14

盛碗。

豆角的烹饪技巧

豆苗入锅不要加水，要不停地炒至表皮起皱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 咸 辣

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