逗逼大静 三丝炒饼

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逗逼大静 清淡素炒饼的用料

大饼 100克 大葱 两寸
大蒜 两瓣 两片
胡萝卜 半根 蒜苔 一根
花椒 七八粒 1g
10ml 1g
鸡精或者味精 0.5g 锅底油
香油 两滴

逗逼大静 清淡素炒饼的做法

逗逼大静 三丝炒饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜丝,蒜苔丝,大葱丝。除了大蒜全部切丝。姜也切丝,大蒜拍拍碎。准备花椒,爱吃辣椒的可以准备几根,我就不一一拍照了。
逗逼大静 三丝炒饼的做法图解2

步骤2

锅底油烧热转小火,放花椒,姜丝,(我还放了辣椒,这个自行选择)出味时,放饼丝,饼丝略微变硬,放除了葱,蒜所有丝,继续小火翻炒。推荐用苏泊尔无油烟不粘炒锅,家里有高血压的人少油少盐,我这种闻了油烟味就胃疼的选手加水调料类不冒烟的首选,在此感谢,叩谢,鸣谢我敬爱的母上大人赠送此锅。
逗逼大静 三丝炒饼的做法图解3

步骤3

翻炒二十秒放入除香油,味精外所有调料和葱丝,大蒜,继续翻炒你认为可以吃了就行。(有人喜欢软的就少炒一会,熟了即可,我爱吃硬的脆的就多翻腾会。)关火后放香油味精。翻腾均匀,出锅装盘。
逗逼大静 三丝炒饼的做法图解4

步骤4

做饭,做菜,不要怕自己口味不对,担心没有味道,一定少放盐,出锅前尝一下,淡了可以补救,咸了可以加糖醋,但是太咸就只能烩饼了…每个人口味不同,所以调料这个东西不用太在意具体用量。你平时爱吃酸的可以多放醋,爱吃甜的可以多放糖,爱吃咸的可以适量加盐。不爱吃的也可以不放。我这用量是刚刚好适合自己的口味来的。

逗逼大静 清淡素炒饼的烹饪技巧

不必太在意调料和条件,没时间的就只用饼丝和葱姜蒜,油盐都能做。最主要的是火候,一定小火炒硬了才有炒饼的感觉。大火容易糊,粘锅。多谢大家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-29

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