红烧小海鱼

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Eden1588
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前两天去超市买了好些冰冻的海鱼，最近减肥，少吃肉,多吃鱼，就买了N个品种，今天先红烧，明天黑椒,大后天蒸……

烧海鱼的用料

小海鱼 600克 姜片 4片
蒜 35g 植物油 适量
生抽 45g 绵白糖 5g
盐 3克 料酒 5毫升
紫苏 适量 小米辣椒 2个
青椒 1个

烧海鱼的做法

红烧小海鱼的做法图解1

步骤1

小海鱼洗干净，沥水，抹一些盐，锅里煎香备用
红烧小海鱼的做法图解2

步骤2

准备配料，姜、蒜、辣椒、紫苏按自己喜欢切好备好。
红烧小海鱼的做法图解3

步骤3

锅里下少许油，炒香配料(除紫苏)
红烧小海鱼的做法图解4

步骤4

放入煎好小海鱼
红烧小海鱼的做法图解5

步骤5

淋些许料酒去腥，盖锅焖一下
红烧小海鱼的做法图解6

步骤6

加入少许清水，大约浸至鱼身一半
红烧小海鱼的做法图解7

步骤7

加生抽、糖等调味，盖锅煮5分钟
红烧小海鱼的做法图解8

步骤8

加入紫苏继续焖5分钟，小心翻动
红烧小海鱼的做法图解9

步骤9

水烧干后装盘即可
红烧小海鱼的做法图解10

步骤10

开饭!

烧海鱼的烹饪技巧

汁不要全部烘干,留少许蘸会更好吃。煎鱼时抹了盐，调味时就别放盐了，要不太咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 甜 辣 煎 炒

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