白菜牛肉小煎包

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7.1 这是一个为了清几片库存白菜搭进去一包牛肉馅的故事……小哥哥小姐姐们七月好啊～今天这封面咋样？厉不厉害？喜不喜～欢～（被拖出去打洗）

白菜牛肉小煎包的用料

白菜 牛肉馅
黄豆酱 豆豉
糖 盐
葱 姜
淀粉 生抽
胡椒粉 虾皮
面粉 酵母
小苏打 油
熟芝麻 香油

白菜牛肉小煎包的做法

白菜牛肉小煎包的做法图解1

步骤1

（说实话我也记不清到底放了多久的）白菜洗干净剁/切碎
白菜牛肉小煎包的做法图解2

步骤2

扔水里泡一会儿
白菜牛肉小煎包的做法图解3

步骤3

非常努力的把水攥干，摸出一坨牛肉馅
白菜牛肉小煎包的做法图解4

步骤4

往肉馅里加差不多量的黄豆酱和豆豉
白菜牛肉小煎包的做法图解5

步骤5

把忘了剁碎的豆豉捡出来剁碎……扔回去
白菜牛肉小煎包的做法图解6

步骤6

根据肉量和个人口味加点糖、盐、姜末和一丢丢淀粉
白菜牛肉小煎包的做法图解7

步骤7

切点葱扔进去，往葱上淋点儿香油
白菜牛肉小煎包的做法图解8

步骤8

非常努力的扒拉匀，撒点胡椒粉跟煸香的虾皮进去
白菜牛肉小煎包的做法图解9

步骤9

是的没有错，虾皮是前几天包饺子剩下的 _(:3 」∠)_ 
白菜牛肉小煎包的做法图解10

步骤10

扒拉扒拉，觉得颜色不够可以加点生抽老抽啥的
白菜牛肉小煎包的做法图解11

步骤11

扒拉匀，盖上去好水的白菜
白菜牛肉小煎包的做法图解12

步骤12

摸出提前和好发好的面
白菜牛肉小煎包的做法图解13

步骤13

象征性的揉两下，捏上点儿小苏打
白菜牛肉小煎包的做法图解14

步骤14

认真的揉成光滑的面团，搁那让它稍微冷静一下，基本上拍起来跟打小孩屁股一个声儿，切开有点小气孔就是发好啦
白菜牛肉小煎包的做法图解15

步骤15

抽空把馅扒拉好
白菜牛肉小煎包的做法图解16

步骤16

包好了直接码锅里就行
白菜牛肉小煎包的做法图解17

步骤17

开火啥也别放，烙到底像这样黄黄的
白菜牛肉小煎包的做法图解18

步骤18

加开水进去，差不多能没过三分之一个包子那么高就可以啦
白菜牛肉小煎包的做法图解19

步骤19

盖上盖子咕嘟几分钟，抽空切点葱花
白菜牛肉小煎包的做法图解20

步骤20

瞅着锅里没水了开盖，转中小火
白菜牛肉小煎包的做法图解21

步骤21

淋点儿油进去
白菜牛肉小煎包的做法图解22

步骤22

撒点葱跟熟芝麻
白菜牛肉小煎包的做法图解23

步骤23

小火慢慢煎到底像这样，焦黄焦黄的
白菜牛肉小煎包的做法图解24

步骤24

就可以关火准备盛出来吃啦～
白菜牛肉小煎包的做法图解25

步骤25

先象征性的欣赏一下
白菜牛肉小煎包的做法图解26

步骤26

来，张嘴～
白菜牛肉小煎包的做法图解27

步骤27

皮软软的很香，特别是里头挨着馅的地方
白菜牛肉小煎包的做法图解28

步骤28

底是焦香的，咬一口，嘎嘣脆～
白菜牛肉小煎包的做法图解29

步骤29

白菜没啥存在感，牛肉很嫩一点儿也不腥
白菜牛肉小煎包的做法图解30

步骤30

如果能重来，我选水打馅 _(:3 」∠)_ 
白菜牛肉小煎包的做法图解31

步骤31

剩下的面跟馅包成包子扔锅里蒸啦，没啥意外的话应该是明天的早上饭……我就尝尝好吃不好吃……嗯好吃好吃

白菜牛肉小煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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