绣球面包

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绣球面包的用料

高粉 400克 冰牛奶或水 200克
盐 4克 奶粉 20克
黄油 10克 玉米油 30克
糖 45克 酵母 5克
鸡蛋 1个50克

绣球面包的做法

绣球面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料按照先液体后固体顺序放入厨师机，揉面10分钟1个程序。
绣球面包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉20分钟2个程序至出现手套膜。
绣球面包的做法图解3

步骤3

手套膜。揉圆进行发酵，现在的室温40分钟左右就好了。
绣球面包的做法图解4

步骤4

面团戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。
绣球面包的做法图解5

步骤5

取出排气，分成12份。盖保鲜膜松弛15分钟。
绣球面包的做法图解6

步骤6

取一面团分4份搓成长条。
绣球面包的做法图解7

步骤7

如图交错编织。
绣球面包的做法图解8

步骤8

左搭右两两交叉一圈。
绣球面包的做法图解9

步骤9

然后右搭左再两两交叉一圈。
绣球面包的做法图解10

步骤10

相邻二边捏紧。
绣球面包的做法图解11

步骤11

翻面像包包子一样收紧。
绣球面包的做法图解12

步骤12

一个绣球面包就做好了。
绣球面包的做法图解13

步骤13

烤箱二次醒发至2倍大。
绣球面包的做法图解14

步骤14

醒发好的面团。
绣球面包的做法图解15

步骤15

刷蛋液，洒芝麻。
绣球面包的做法图解16

步骤16

烤箱预热，170度15分钟。出炉后立即刷一遍玉米油锁住水分。凉至手温密封保存。
绣球面包的做法图解17

步骤17

拉丝杠杠的有木有！
绣球面包的做法图解18

步骤18

成品图
绣球面包的做法图解19

步骤19

内部松软。
绣球面包的做法图解20

步骤20

成品图
绣球面包的做法图解21

步骤21

成品图

绣球面包的烹饪技巧

糖量不甜，喜欢甜的再多加10几克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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