蒸馒头

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Ruihello
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现在年轻人大多不会蒸馒头了，都是买着吃，其实蒸馒头没有我们想象中那么繁琐，如果有时间，就跟我一起尝试着蒸馒头吧～我是豪放派做法，很简单的～

蒸馒头的用料

面粉 4碗 温水 1碗
酵母粉 5g

蒸馒头的做法

蒸馒头的做法图解1

步骤1

我的度量工具是一只日常吃饭用的碗，碗口直径12cm。四碗面粉，平碗。
蒸馒头的做法图解2

步骤2

还是那只碗，一平碗温水，放入5g酵母粉（不知道克数就放一汤勺）然后搅拌均匀。
蒸馒头的做法图解3

步骤3

把搅拌了酵母粉的温水倒入面粉里，用筷子搅拌，直到水分吸收在面粉里，呈现疙瘩状态，下手揉面团，整盆面粉揉成一团。
蒸馒头的做法图解4

步骤4

套干净的塑料袋在面团外，封口。开始发面，静置一小时。
蒸馒头的做法图解5

步骤5

发过之后面团会变大变软，这时剥下塑料袋，在面案上揉面团，四边往中心卷揉，揉一会儿就行，三分钟吧。
蒸馒头的做法图解6

步骤6

把面团揉成长条，然后用刀切成均匀的块。
蒸馒头的做法图解7

步骤7

这是刀切馒头，有的人喜欢揉成圆馒头，新手切就好，比较简单。
蒸馒头的做法图解8

步骤8

蒸锅里加三厘米厚的水，我的锅是分两层，架帘子摆上生馒头。
蒸馒头的做法图解9

步骤9

盖好锅盖静置十分钟，为了在密封的锅内空间二次发醒。
蒸馒头的做法图解10

步骤10

上炉灶，中火烧到有蒸汽冒出（大约十分钟左右会开始有蒸汽）。从见到蒸汽开始掐表，到二十五分钟关火。完毕。
蒸馒头的做法图解11

步骤11

年轻人别把祖传的主食扔了哟～我也是刚学会不久，觉得蒸馒头也挺方便的。 注意：购买时一定要选择质量好的面粉，如果不理解面粉品牌那就看价钱，我这个十公斤面粉五十元。面粉的质量直接决定了馒头发起的效果。我用这个方式蒸馒头没有失败过呢～来试试吧～

蒸馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 Ruihello 编写，未经授权不得转载

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