宝宝三色发糕

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作为一名营养师，致力于宝宝辅食的研究与开发，这道三色发糕适合10个月以上宝宝。想了解更多辅食课，请添加本课堂唯一微信：chen825411473

三色发糕的用料

菠菜汁 50g	面粉 100g
酵母 1g	南瓜泥 70g
面粉 100g	酵母 1g
紫薯泥 80g	面粉 100g
酵母 1g	油适量

三色发糕的做法

步骤1

混合酵母和菜泥

步骤2

加入面粉将面粉和菜泥一起揉成光滑的面团，给面粉封上保鲜膜醒发40分钟

步骤3

醒发至两倍大之后把面团取出

步骤4

将面团搓成比较小的面团

步骤5

将面团用擀面杖擀成片逐个加入磨具。（每一层之间记得沾水刷油）

步骤6

再次醒发30分钟后上锅蒸15分钟即可出锅。

三色发糕的烹饪技巧

发糕的和面程度要稍微比馒头稀一些，但做出来的口感会更松软。而方子中加入的菜泥要根据情况而定，因为因为有的泥偏干，有的偏稀，但和面后，整体的感觉还是有那么一点粘手，做出来的就会偏软。另外，2次醒发的时候会比第一次快，一定看着点，大约20-30分钟就差不多，直接冷水上锅蒸，水烧开后，调中火，中火15分钟以后闭火，再闷5分钟开盖，这也是发糕不回缩的关键，希望大家都可以成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

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分类：甜蒸主食面食蒸锅

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