三色发糕,口感松软,颜值高

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发糕大家都不陌生,它在宝宝的诸多辅食中占据着重要的地位,因为种类多、食材配料选择多也不需要烤箱、打发器等,我们一般厨房都有的工具就能做。 并且口感松软,好消化,比起单纯的米饭馒头之类的主食,发糕的造型多样,颜值无疑更高一筹,而很多宝宝都是标准的“颜控”,对不好看的食物完全提不起兴趣。 为了让宝宝们开开心心的吃饭,妈妈们有时候就得学习一点新套路,比如:把主食做的跟甜点一样~ 这次为你们提供的这个食谱,做法简单,工具一般家里都有,食材也是最常见的呢几种,但做出来的样子却能让宝宝食欲大增,颜值高的不得了,完爆面条馒头之类的面食。 而且发糕柔软易嚼,发酵面食还能促进营养物质的分解,更有利于消化吸收,所以适合消化功能还比较弱的宝宝。 并且这次的发糕不含鸡蛋和牛奶,所以还适合很多鸡蛋或牛奶过敏的宝宝 适合十个月以上,对这些食材不过敏的宝宝

发糕的用料

面粉 240克 温水 130克
紫薯 100克 红薯 100克
红枣 几个 酵母粉 2克

发糕的做法

三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解1

步骤1

紫薯、红薯去皮、切小块,放入蒸锅蒸熟
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解2

步骤2

温水中加入酵母粉化开
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中,和面
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解4

步骤4

揉匀
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解5

步骤5

成光滑的面团
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜发酵(30度左右为佳)
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大(30-35度情况下大约需要一小时左右)
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解8

步骤8

分割成多个小块,我分了5个
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解9

步骤9

把小面团擀薄
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解10

步骤10

准备一个模具,在模具中刷一层薄油,方便之后脱模
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解11

步骤11

铺一层擀好的面,铺一层紫薯泥
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解12

步骤12

再铺一层面,再铺一层红薯泥
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解13

步骤13

一层面一层薯泥,再发酵一小时
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解14

步骤14

最后再上门摆一些红枣碎装饰,冷水上锅,大火蒸25分钟,再焖5-10分钟出锅
三色发糕,口感松软,颜值高的做法图解15

步骤15

好看又好吃的三色发过就做好啦~

发糕的烹饪技巧

1,化开酵母粉的时候,水温20-30多度就可以了,千万不能温度太高,容易使酵母粉失效 2,发酵至两倍大,很多妈妈来问我发酵多长时间,实际上时间跟温度有关,我用30-35度发酵一个小时,就是两倍大了,温度低一些的话要多发酵一会,到2倍大的时候再上锅蒸就行。 3,蒸好之后,一定不要立刻揭盖。焖5-10分钟再揭开,避免刚蒸好的发糕遇冷空气回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-27

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