豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～

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豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的用料

豆角 450g 切面 500g
葱 适量 姜 适量
猪肉 1块 生抽 适量
蚝油 2滴 太太乐鸡汁（没有可以鸡精代替） 1滴
料酒 适量 八角 1个
花椒面 适量 盐 适量

豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法

豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解1

步骤1

豆角摘净，掰小段，洗净。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解2

步骤2

肉切片，淀粉抓匀。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解3

步骤3

葱姜切末。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解4

步骤4

切面放两勺油，抓匀。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解5

步骤5

开水上锅蒸10-12分钟，关火。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解6

步骤6

另起炉灶，油稍微多些，肉炒散，葱姜爆香，待肉变色后加少许花椒面、适量生抽，炒匀。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解7

步骤7

放入豆角，加鸡汁儿、蚝油、料酒、八角一粒适量盐，翻炒均匀，添汤炖。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解8

步骤8

一勺盐，1羹匙油，加清水，油盐水备用。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解9

步骤9

待炖豆角基本炖熟，汤汁收了一半的时候将蒸锅中的面条取出，放入准备好的油盐水中浸泡一会儿（四五分钟即可）。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解10

步骤10

在炖豆角汤汁收的差不多的时候，将浸泡的面捞出，沥干水份，平铺在豆角表面。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解11

步骤11

豆角面全熟，汤汁收到几乎干了，然后翻面，让面和豆角混合，面身均匀沾上汤汁即可。
豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法图解12

步骤12

出锅。不粘，面身劲道，超级好吃～

豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 Sunny然小厨 编写，未经授权不得转载

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