新疆大盘鸡

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豆粉208438
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还记得上学时候，特别喜欢约上三五好友去西北馆子吃顿大盘鸡，就当是打牙祭了，既有荤，又实惠。忘不了一上菜大家蜂拥而至的筷子，和期待的眼神，还有吃完菜后，吸溜着沾着汤汁的面条。那种满足感，现在回忆起来都是那么幸福。

新疆大盘鸡的用料

鸡腿肉 500g 土豆 400g
洋葱 80g 西红柿 80g
青椒 150g 啤酒 一大罐
香叶 四片 辣椒 两个
八角茴香 一颗 小茴香 一小撮
孜然 一小撮 冰糖 三小撮
蒜 半头 姜 三片
菜籽油 适量 黄豆酱油 一勺
生抽 半勺 料酒 半勺
蚝油 半勺 十三香 适量

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

这是需要准备的食材。
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

这是需要准备的调料。
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

把鸡肉水分尽量擦干，弄干，然后放入黄豆酱油，生抽，料酒，十三香，蚝油抓抓，腌一下。
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅中倒油，比平时炒菜多点，放入冰糖，中小火，熬一下。
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

差不多了放鸡肉，翻炒
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

差不多了，放入盘子里所有调料。
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

然后放入西红柿洋葱，继续翻炒。
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

整罐啤酒倒进去。
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

中小火，顿20分钟放土豆。
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

根据自己口味把握土豆时间，然后放青椒。
新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

扯面我婆婆做的，我不会，我对面条要求不高，觉的用挂面也一样。
新疆大盘鸡的做法图解12

步骤12

煮好的面
新疆大盘鸡的做法图解13

步骤13

你可以放在盘子底下吃，也可以单独拿出来，依据自己习惯
新疆大盘鸡的做法图解14

步骤14

完成。

新疆大盘鸡的烹饪技巧

鸡肉翻炒时候，多炒一会，要不鸡肉腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 豆粉208438 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 咸

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