香辣鸡丝

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一盘香辣鸡丝，是不是让你食欲大增啊！

香辣鸡丝的用料

鸡胸肉 一块 花椒 10粒
葱 一根 姜 一块
白糖 5克 味精 3克
油 适量 尖椒 一个
红尖椒 一个 胡椒粉 一克
生淀粉 适量 大蒜 一瓣
干辣椒 5个 豆瓣酱 一勺
料酒 3毫升

香辣鸡丝的做法

香辣鸡丝的做法图解1

步骤1

新鲜鸡胸肉一块，尖椒，红尖椒各一个洗净待用。
香辣鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切均匀的细丝。
香辣鸡丝的做法图解3

步骤3

入小盆中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，再入生淀粉抓匀腌制一会儿。
香辣鸡丝的做法图解4

步骤4

两种辣椒切均匀的细丝。
香辣鸡丝的做法图解5

步骤5

大蒜，大葱切片，干辣椒切段，与花椒一起待用。
香辣鸡丝的做法图解6

步骤6

炒锅滑热，入腌好的鸡丝轻轻划散。
香辣鸡丝的做法图解7

步骤7

入花椒，干辣椒，葱，蒜片爆香。
香辣鸡丝的做法图解8

步骤8

入豆瓣酱，炒出红油来。
香辣鸡丝的做法图解9

步骤9

入辣椒丝翻炒。
香辣鸡丝的做法图解10

步骤10

调入少量盐，味精，糖，味极鲜翻炒均匀。
香辣鸡丝的做法图解11

步骤11

出锅装盘即可。

香辣鸡丝的烹饪技巧

滑炒肉丝的时候，一定要先把锅滑热，再入凉油炒，就不会粘锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 爆 咸

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