欠扁的“黄瓜”

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豆菇娘

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最近上火比较严重，而我又是个无辣不欢的人，没办法只能开始喝粥拯救，连续喝了几顿实在是受不了啦只好想想来点什么开开胃，总不能天天白米粥吧，那样真的要疯…… 在我们老家，一般都是咸菜搭粥，但现在夏天，吃不了太咸，我是觉得凉拌小菜最是下稀饭，相对比较清爽不油腻正好院门口的黄瓜结了2小根，摘下来做个凉拌黄瓜，清脆可口，相当的开胃，和我一样没有胃口的也可以试试

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 2根	蒜 4-5瓣
干辣椒 2颗	红油辣子 2勺
香葱 1把	盐适量
糖适量	生抽 1勺
香醋半小碗

凉拌黄瓜的做法

步骤1

黄瓜去头尾部分，对半切开，用刀拍扁，去除中间的瓜瓤，然后切段（我用的黄瓜是自己种的土黄瓜，水分比较多一些，没有的话可以用超市买的那种长黄瓜，也很好吃）

步骤2

黄瓜蒜末放到碗里，加入适量的盐拌匀，包上保鲜袋放冰箱冷藏10分钟，让黄瓜充分入味

步骤3

黄瓜冷藏的时候，我们可以开始调凉拌汁，香醋，生抽糖，干辣椒，葱花放一起拌匀

步骤4

将调好的凉拌汁淋入黄瓜上，加2勺红油辣子拌匀即可开吃（不爱辣的可以不加，直接加点麻油就可以吃）

步骤5

拌匀之后的黄瓜，怎么样，是不是很有食欲

步骤6

睡的时候，不辜负床，忙的时候，不辜负路，爱的时候，不辜负人，饿的时候，不辜负胃。

凉拌黄瓜的烹饪技巧

1,建议做凉拌菜最好用一个大碗，黄瓜是容易出汁，大碗会比较容易拌匀入味，吃的时候可以分入小碟子里面，这样也会更加新鲜 2，凉拌汁的用量比例，大家可以自己去把握，因为每个人做的量，以及大小都不一样，所以比例需要自己适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

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分类：无水印咸辣香蒜香味

豆菇娘

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