安心凉粉轻松做

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#罐头小厨#夏天的一碗酸辣凉粉，爽滑Q韧香辣开胃！多少人心甘情愿排队等着被它辣哭，小厨教你在家用豌豆淀粉轻松做。好吃又安心，你绝对找不出不学的理由~

凉粉的用料

豌豆淀粉 100g 清水 600ml
柠檬 半个 葱花 适量
小米辣碎 适量 姜末 适量
香菜碎 适量 香油 10g
熟花生碎 适量 辣椒油 15g
五香粉 4g 米醋 10ml
花椒粉 4g 生抽 10ml
盐 4g 白砂糖 4g

凉粉的做法

安心凉粉轻松做的做法图解1

步骤1

豌豆淀粉100g加入清水100ml搅拌均匀
安心凉粉轻松做的做法图解2

步骤2

锅中放入清水500ml烧沸，慢慢倒入水淀粉，不停搅拌至透明浓稠
安心凉粉轻松做的做法图解3

步骤3

将粉糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏15分钟至凝固，取出脱模，切条装盘
安心凉粉轻松做的做法图解4

步骤4

碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花、香油10g、辣椒油15g、盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g、挤入半个柠檬，拌匀调成酸辣汁
安心凉粉轻松做的做法图解5

步骤5

凉粉淋上适量酸辣汁
安心凉粉轻松做的做法图解6

步骤6

撒上熟花生碎，即可享用

凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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