姜撞奶

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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

姜撞奶的用料

姜汁 80g 纯牛奶 500g
白糖 60g 杏仁 适量

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备好材料。
姜撞奶的做法图解2

步骤2

生姜洗干净去皮，用磨蓉器研磨成姜蓉。
姜撞奶的做法图解3

步骤3

然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来，挤出姜汁。
姜撞奶的做法图解4

步骤4

每个碗里装40g姜汁。
姜撞奶的做法图解5

步骤5

将纯牛奶倒入锅内，加入白糖，加热牛奶至85度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可。
姜撞奶的做法图解6

步骤6

将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里。
姜撞奶的做法图解7

步骤7

盖上盖子，不要搅拌，不要移动，放置15分钟左右至凝结即可。
姜撞奶的做法图解8

步骤8

放上几粒杏仁装饰一下就很漂亮了。
姜撞奶的做法图解9

步骤9

成品图。
姜撞奶的做法图解10

步骤10

成品图。
姜撞奶的做法图解11

步骤11

成品图。
姜撞奶的做法图解12

步骤12

成品图。

姜撞奶的烹饪技巧

告诉大家一个拯救失败的姜撞奶的方法。如果做出来的姜撞奶水水的不凝固： 1.蒸锅里放入水，煮开。 2.失败的姜撞奶盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸5分钟左右至凝固就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 煮 甜 香

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