绿茶酥

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绿茶酥的用料

中筋面粉（水油皮） 150g 砂糖（水油皮） 35g
猪油（水油皮） 40g 水（水油皮） 60g
低筋面粉（油酥） 100g 猪油（油酥） 50g
抹茶粉或绿茶粉（油酥） 5g 莲蓉馅的 300g

绿茶酥的做法

绿茶酥的做法图解1

步骤1

废话不多说，直接开始了，首先用150g低粉，50g猪油，60g水揉成水油面
绿茶酥的做法图解2

步骤2

用120g低粉，60g猪油,10g抹茶粉揉成油酥（补充第一步：还有20g糖粉）
绿茶酥的做法图解3

步骤3

这次我用的是绿豆蓉馅，自己熬的
绿茶酥的做法图解4

步骤4

揉好的面都放进冰箱冷藏半小时，然后取出，水油面分成18g左右的剂子，油酥分成11g左右的剂子，绿豆蓉分成7g左右
绿茶酥的做法图解5

步骤5

然后取一个水油面，压扁，中间放一颗油酥包好，放进冰箱冷藏半小时
绿茶酥的做法图解6

步骤6

取一个擀成牛舌状
绿茶酥的做法图解7

步骤7

折三折，再擀成长条
绿茶酥的做法图解8

步骤8

继续折三折
绿茶酥的做法图解9

步骤9

擀成长条
绿茶酥的做法图解10

步骤10

从一头开始卷起来
绿茶酥的做法图解11

步骤11

从中间切一刀，一分为二
绿茶酥的做法图解12

步骤12

切口朝下，按扁，擀成饺子皮状，包入绿豆蓉
绿茶酥的做法图解13

步骤13

包好，收口朝下，放进烤盘里，烤箱预热180度，中层，20分钟
绿茶酥的做法图解14

步骤14

出炉

绿茶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 浔儿妈妈 编写，未经授权不得转载

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