菊花酥

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菊花酥的用料

水油皮配料： 富强粉（普通面粉） 200克
猪油 80克 水 55克
砂糖 50克 油酥配料：
富强粉（普通面粉） 120克 猪油 60克
内馅： 红豆馅 300克
表面装饰： 蛋黄液 适量
芝麻 少许

菊花酥的做法

菊花酥的做法图解1

步骤1

面粉200g 盐2g 花生油60g 水90g 揉成水油面，盖保鲜膜醒十五分钟
菊花酥的做法图解2

步骤2

面粉120g 玉米淀粉30g 花生油70g 揉成油酥面，盖保鲜膜醒十五分钟
菊花酥的做法图解3

步骤3

分别分成大小相同的剂子
菊花酥的做法图解4

步骤4

拿一个水油面按扁，擀成饺子皮状，包一个油酥
菊花酥的做法图解5

步骤5

包好后，封口向下按扁
菊花酥的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状
菊花酥的做法图解7

步骤7

卷成卷
菊花酥的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜醒15分钟
菊花酥的做法图解9

步骤9

再擀成牛舌状
菊花酥的做法图解10

步骤10

再卷起来
菊花酥的做法图解11

步骤11

再次盖保鲜膜醒
菊花酥的做法图解12

步骤12

将两头向中间聚拢，压扁
菊花酥的做法图解13

步骤13

包入豆沙
菊花酥的做法图解14

步骤14

封口向下，按扁
菊花酥的做法图解15

步骤15

用刀压出花瓣印记
菊花酥的做法图解16

步骤16

按印记用刀切开，不要切断
菊花酥的做法图解17

步骤17

把剪开的花瓣向同一个方向扭转
菊花酥的做法图解18

步骤18

放到烤盘上，下面垫锡纸
菊花酥的做法图解19

步骤19

花心用蛋黄液点缀，烤箱预热180度，烤25分钟
菊花酥的做法图解20

步骤20

成品图拍了没保存，网上找的

菊花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

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