荞麦凉面

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荞麦面含有70%的淀粉和 7%—13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用。所以夏季里我们吃面食，普通面粉里混合一些荞麦粉，不仅营养更丰富，而且口感上也特别劲道。

荞麦凉面的用料

普通面粉 250克 荞麦粉 150克
清水 135克 番茄 1个
香葱 2根 小米椒 2个
蒜 2瓣 辣椒油 1勺
生抽 2大勺 香油 少许
盐 适量 香醋 半勺
白芝麻 少许

荞麦凉面的做法

荞麦凉面的做法图解1

步骤1

如果做荞麦面条，我们放入的普通面粉和荞麦粉的比例，2:1是比较合适的。
荞麦凉面的做法图解2

步骤2

干的荞麦面超市有卖，不过这种刚做出来的荞麦面，只能家里做，有了九阳JYN-W3，就能轻松做出营养面条。
荞麦凉面的做法图解3

步骤3

荞麦面条可以一次多做一些，吃不完的放入保鲜袋冷冻就可以了。
荞麦凉面的做法图解4

步骤4

准备好需要的食材。
荞麦凉面的做法图解5

步骤5

用2大勺生抽、一勺油泼辣子、1勺盐、半勺糖、少许白芝麻，3大勺清水做一碗调味汁，爱吃鲜辣的话，加入切段的小米椒。
荞麦凉面的做法图解6

步骤6

荞麦面煮好后过两次凉水，沥干水分，凉面里放入香菜碎和蒜末，倒入调味汁拌匀。
荞麦凉面的做法图解7

步骤7

最后放入几片番茄即可。

荞麦凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

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