清炒苦瓜（快手菜）

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夏天干燥，人们容易肝火旺，食欲就会下降，适量吃些苦瓜，清热祛火，苦瓜还含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾胃虚寒者不应生吃。所以我做了清炒苦瓜。

清炒苦瓜（快手菜）的用料

苦瓜 一根 木耳 五朵
蒜沫 两勺 淀粉 一勺
盐 两克 油 少许
白醋 少许 白糖 半勺

清炒苦瓜（快手菜）的做法

清炒苦瓜（快手菜）的做法图解1

步骤1

苦瓜洗干净，用小勺瓜去白瓤部分，片刀切。
清炒苦瓜（快手菜）的做法图解2

步骤2

片刀切得效果如图，这样清炒更入味。
清炒苦瓜（快手菜）的做法图解3

步骤3

蒜切成蒜沫备用。
清炒苦瓜（快手菜）的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，炒香蒜沫。
清炒苦瓜（快手菜）的做法图解5

步骤5

放入苦瓜跟木耳翻炒，放入糖，白醋，盐。急火快炒。
清炒苦瓜（快手菜）的做法图解6

步骤6

水淀粉勾芡，出锅。
清炒苦瓜（快手菜）的做法图解7

步骤7

清炒苦瓜就好啦。

清炒苦瓜（快手菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 独行侠zz 编写，未经授权不得转载

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