黑芝麻吐司

精品
2.2万 浏览 326 收藏
收藏
Q猪宝宝
Q猪宝宝 Q猪宝宝
＋ 关注

黑芝麻的食疗作用很多，孕妇多吃黑芝麻，可以使得小宝宝的头发乌黑亮泽，而且能够改善孕期便秘。将黑芝麻磨粉后制作吐司，增加了吐司的香气，营养升级。份量：450克吐司盒一个。

黑芝麻吐司的用料

中种： 食材 高筋粉 180克
水 108克 酵母 3克
主面团： 食材 黑芝麻 26克
全蛋液 25克 黄油 20克
高筋粉 50克 糖 20克
盐 3克 炼奶 51克

黑芝麻吐司的做法

黑芝麻吐司的做法图解1

步骤1

将中种面团的食材放入面包机，揉成光滑面团。
黑芝麻吐司的做法图解2

步骤2

放入深盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时。
黑芝麻吐司的做法图解3

步骤3

制作吐司前，将26克黑芝麻，50克高筋粉装入料理机打磨成粉。
黑芝麻吐司的做法图解4

步骤4

将黄油除外的主面团的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，然后放入撕碎了的中种面团，揉面20分钟。
黑芝麻吐司的做法图解5

步骤5

第一次揉面结束后，加入黄油块，再次启动揉面20分钟。
黑芝麻吐司的做法图解6

步骤6

揉至面团能拉出薄膜即可。
黑芝麻吐司的做法图解7

步骤7

将面团放入面包机，选择酸奶发酵程序，发酵至两倍大。
黑芝麻吐司的做法图解8

步骤8

取出发酵完毕的面团排气后平均分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
黑芝麻吐司的做法图解9

步骤9

将面团擀开，卷起，排入450克的吐司盒中。
黑芝麻吐司的做法图解10

步骤10

在面团表面喷洒少许清水，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至九分满。（我用烤箱的发酵程序发酵的，温度35度）
黑芝麻吐司的做法图解11

步骤11

烤箱上火160度，下火170度预热5分钟后，放入最底层，烘烤35分钟出炉。后期可盖上锡纸防黑顶。
黑芝麻吐司的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣脱模，冷却后切片即可打包或享用。

黑芝麻吐司的烹饪技巧

1、黑芝麻磨粉会出油容易结块，所以建议将高筋粉和黑芝麻一起混合打磨。 2、烘焙温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 烤

黑芝麻吐司的其他做法更多

黑芝麻吐司的全部作品

上传我做的这道菜

黑芝麻吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑芝麻吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 黑芝麻吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活