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黑芝麻吐司-养生又美味！（2个450克吐司）
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每一口都是黑芝麻的醇香，养生又美味！这款吐司在私房卖得很贵哦！波兰种一发简单好做，吐司柔软好吃，一起做起来吧！配方是两个吐司的量，做一个减半。
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黑芝麻吐司的做法
步骤1
提前一天做好波兰种备用：100克面粉，1克酵母，100克水搅拌均匀，常温放2个小时，放冰箱冷藏一夜第二天用效果更好。
步骤2
黑芝麻馅：黑芝麻加绵白糖打成粉，和黑芝麻酱、杏仁粉搅拌均匀即可，冷藏备用。
步骤3
把波兰种湿面团等所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
步骤4
3档搅拌成团，然后转5档揉5分钟。
步骤5
出粗膜后放入黄油和盐
步骤6
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
步骤7
分成两个面团,醒面5-10分钟
步骤8
醒好面擀长30厘米、宽20厘米，抹上黑芝麻馅。（把芝麻馅放入裱花袋中挤上去，再用抹刀抹匀。我用刮刀直接抹的，没抹匀也不好看。）
步骤9
卷起来
步骤10
按一按，两边各切两刀，成米字形，中间不要切断。
步骤11
然后中间切一半
步骤12
拉平，切面不要都向下，刷蛋液会不好看，间开摆放好。
步骤13
底部按扁
步骤14
卷起来
步骤15
放入吐司盒中
步骤16
两个都做好，表面喷水雾。
步骤17
放入发酵箱，35度湿度80发酵一个小时左右。
步骤18
发酵到九分满
步骤19
刷蛋液
步骤20
放入烤箱，上下火170度烤40分钟左右，中途上色满意盖锡纸。
步骤21
注意烤8分钟左右就要盖锡纸了，不要烤糊了。
步骤22
出炉啦！满屋飘香！
步骤23
柔软好吃！满口黑芝麻醇香！黑芝麻吐司的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-04-22
青水zy
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