韩国酱香炸鸡

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木游寻
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女死党是韩国留学生，一回来就一直怀念韩国炸鸡，吵着给她做，于是酱香炸鸡诞生了！！！

韩国酱香炸鸡的用料

翅中 六个 鸡腿 两根
蜂蜜（纯野生蜜） 七勺（成人汤匙） 生抽 两勺
蒜 一颗 熟黑芝麻 一勺
生粉 半碗 低筋面粉 三分一碗
南国椰子粉（或用全脂牛奶） 一包（250ml） 黑胡椒粉 一勺
五香粉 两勺 辣椒面（看承受辣度放） 一勺
甜辣酱 三勺

韩国酱香炸鸡的做法

韩国酱香炸鸡的做法图解1

步骤1

将蒜切丁，黑胡椒粉，五香粉，椰奶粉（喜欢辣的加辣椒面）混合
韩国酱香炸鸡的做法图解2

步骤2

对鸡腿戳洞，对翅中两面各化两刀以便入味
韩国酱香炸鸡的做法图解3

步骤3

冲泡混合五香粉，黑胡椒粉后的椰奶粉，将鸡腿，翅中放入，再放入一把蒜末，大概四五瓣蒜，混合椰奶汁最好淹过鸡腿，翅中如图，可再加点水。如果是你盆太大，你加水加多，得再加椰奶粉（不喜欢椰奶可用全脂牛奶代替，一定要全脂），封保鲜膜放冰箱冷藏一小时，不是冰冻哦
韩国酱香炸鸡的做法图解4

步骤4

调制自制酱香汁，将蜂蜜（要用野生纯蜜，不然煎炸后，混合蜜因为参糖会结糖块，要么甜得很腻，而且充满香精味）、生抽、剩下蒜混合，混合浸泡15分钟以上，可在腌制鸡翅鸡腿的时候调汁，这样酱汁更入味
韩国酱香炸鸡的做法图解5

步骤5

将低筋面粉和生粉（地瓜粉）混合，不要用油炸粉哦！
韩国酱香炸鸡的做法图解6

步骤6

让翅中裹上均匀混合粉
韩国酱香炸鸡的做法图解7

步骤7

如图
韩国酱香炸鸡的做法图解8

步骤8

下锅煎炸，火候控制不好的亲，油要多放点哦！
韩国酱香炸鸡的做法图解9

步骤9

煎炸！
韩国酱香炸鸡的做法图解10

步骤10

煎到两面金黄，暴露的肉部成橙红色
韩国酱香炸鸡的做法图解11

步骤11

同上
韩国酱香炸鸡的做法图解12

步骤12

锅里放两勺炸鸡的油，油热！！！重点油热！！！后将酱汁倒入适量（平底锅的话铺满锅底再倒一点就行），均匀搅拌，等酱汁冒丰富的泡泡，倒入鸡腿，翅中，收汁，快干时加三勺甜辣酱！继续收汁收干点！（如果一开始汁倒太多，炸皮就煮烂了，会影响口感）出锅！！！开动了！
韩国酱香炸鸡的做法图解13

步骤13

家里的破盘子，撒上熟芝麻！自己吃就不讲究用啥盘了，不过还是很赞啊！！！因为生粉湿了会变透明，晶莹剔透！所以不让你们用油炸粉，影响口感和美观。用生粉这样做，外嫩内脆，口感很赞
韩国酱香炸鸡的做法图解14

步骤14

鸡腿也是晶莹剔透外嫩内脆
韩国酱香炸鸡的做法图解15

步骤15

好吃！！！！女闺蜜那禽兽吃了三个！！！抢食！！！说比韩国吃的时候还好吃！！！
韩国酱香炸鸡的做法图解16

步骤16

好吃又好看

韩国酱香炸鸡的烹饪技巧

1.一定要用生粉，敲黑板！！！这样成品才会晶莹剔透，外嫩内酥 2.蜂蜜一定要野生纯蜜，不然煎炸后，混合蜜因为参蔗糖会结糖块，要么甜得很腻，而且充满香精味 3.烧酱汁一定要油热再放 4.没了，就是这么啰嗦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 木游寻 编写，未经授权不得转载

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