卤猪耳朵

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墨先生
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关于耳朵，那么说到的就是关于倾听。 一个人，能说会道，但是不善于倾听，总会给人咄咄逼人的感觉。所以我们要学会倾听。 我们会听到很多声音，很多话，有甜言蜜语，有谎言，有难听的话，有忠言逆耳。无论我们想不想听，都听到了。捂上耳朵是对自己的欺骗。 很多时候，很多人在高谈阔论，我们插不上话，那不如做一个倾听者，当我们不知道如何回答，不妨微笑。倾听是对诉说者最好的互动，微笑有时候是最好的语言。 所谓“来说是非者，便是是非人”！当听到流言，不妨一个耳朵进一个耳朵出，这或许是为人处世的一个圆滑之处吧。 人有两个耳朵一个嘴巴，就需要做到多听少说，总是没有错的。 我说的并不全面，不喜欢的可以不苟同，毕竟“忠言逆耳”。

卤猪耳朵的用料

猪耳朵 一个 姜 4片
蒜头 三四瓣 葱头 三四瓣
卤水汁 半碗 老抽 半匙羮
盐 适量 味精 适量
高度白酒 一小勺

卤猪耳朵的做法

卤猪耳朵的做法图解1

步骤1

准备材料，猪耳朵，红葱，蒜头，姜，老抽，卤水汁，盐，味精，高度白酒。
卤猪耳朵的做法图解2

步骤2

猪耳朵清洗干净。
卤猪耳朵的做法图解3

步骤3

猪耳朵冷水下锅，放葱，蒜，姜，高度白酒。煮到熟透捞起。
卤猪耳朵的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，下同样的葱姜蒜爆香。倒一碗水，半碗卤水汁，三份之一汤匙的老抽，适量盐跟味精。
卤猪耳朵的做法图解5

步骤5

煮开汁水，将猪耳朵放进去煮五六分钟，中间要翻动。为了好浸泡，可以把猪耳朵切开。煮好后让猪耳朵浸在汁水中，吃的时候切片装盘就可以了。

卤猪耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 下饭菜 下酒菜

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